Von Hand zu Hand im Ruppiner Land
Der Trend zu regionalen Produkten hat die Küchen des Wellnesshotels Am Birkenhain und des Haus am See erreicht. Ab dem neunten April werden die Speisenkarten auf Qualitätsprodukte der Region umgestellt. Daraus resultieren eine verbesserte Frische für die Gäste der Restaurants, eine engere Zusammenarbeit mit den Partnern der beiden Hotels und variablere Speisenkarten. Das sieht dann so aus, dass für den Fleischbedarf jeweils das ganze Tier aufgekauft wird und die beiden Küchenchefs sich Gedanken machen, wie sie ihre jeweilige Hälfte in Gerichte umsetzen möchten.… mehr “Großes Hoffest im Ruppiner Land”